Ivone Bulhões é autora da principal obra sobre enfermagem em Saúde do Trabalhador, publicada em língua portuguesa.
São de sua autoria os seguintes livros:
Enfermagem do trabalho
Avaliação da saúde em enfermagem do trabalho
Os Anjos também erram: mecanismos e prevenção da falha humana no trabalho hospitalar
Da Turma-62 da Escola Ana Néri, da UFRJ, teve o hospital como seu primeiro campo de trabalho: Hospital dos Bancários (atual Hospital da Lagoa) e Instituto Fernandes Figueira e Hospital Central do Exército. Todos no Rio de Janeiro. Duplo emprego... durante pouco mais de 10 anos.
A essa experiência hospitalar somam-se mais de 30 anos de prática efetiva em Saúde do Trabalhador. Durante quase 20 anos, como enfermeira da Petrobras: Região de Produção do Nordeste (RPNE), Refinaria Duque de Caxias (REDUC), Terminais e Oleodutos do Rio de Janeiro e Guanabara (TORGUA) e, por fim, nos Serviços Administrativos do Rio de Janeiro (SERARJ), no Edifício Sede da Companhia.
Como professora convidada, já lecionou a disciplina Enfermagem do Trabalho em Cursos de Especialização em Enfermagem do Trabalho de 18 universidades brasileiras.
Realiza cursos, palestras e seminários sobre os temas abordados em seus livros - sobretudo para estudantes e trabalhadores de saúde - em hospitais, empresas, associações profissionais, estabelecimentos de ensino e demais instituições com interesse nesses temas, em todo o país.